История создания оригинального и изысканного блюда – пасты с креветками в сливочном соусе – окружена интересными легендами, из которых одна запоминается особенно ярко. Итальянец, владелец небольшого ресторана, не знал, чем помочь своей девушке, огонек жизни в которой угасал прямо на глазах.
Видя, как силы покидают любимую, мужчина решил приготовить ей сюрприз: он приготовил пасту и полил ее соусом, в который вложил трепетное отношение и искреннюю любовь к этой женщине. Соус содержал сливки, масло и сыр. И произошло чудо – девушка стала выздоравливать.
Немного истории
Первыми придумали пасту китайцы . Марко Поло, известного путешественника, восхитили блюда с использованием этого продукта, и он привёз его в Италию.
Итальянцы подают пасту, как первое блюдо , за которым следует горячее, и используют разные вариации её приготовления. Лазанья, равиоли, салаты — всех кушаний и не перечесть. Но особенно ароматной, нежной и изумительно вкусной является паста, которой особенный вкус придают креветки в сливочной заливке.
Набор продуктов и инструментов для приготовления блюда
Самым дорогим компонентом являются креветки, поэтому их нужно выбирать с особой тщательностью. Лучше переплатить 40-50 рублей и купить очищенный морепродукт , чем тратить время на очистку креветок от панцирей. Но за неимением таковых можно купить неочищенные замороженные креветки, твердая оболочка с которых легко удаляется после короткой тепловой обработки.
В классическом варианте используется оливковое масло, но не всегда есть возможность приобрести дорогой продукт. Аналогом может выступить любое очищенное растительное масло. Зубчики чеснока лучше подобрать покрупнее — их легче чистить и резать.
Пасту можно выбрать по своему усмотрению — разнообразие видов макарон значительно облегчают выбор. На упаковке со сливками нужно обязательно посмотреть время изготовления — продукт должен быть свежим.
Вариаций приготовления этого блюда очень много. Для придания особенных вкусовых качеств используются дополнительные ингредиенты, такие как сыр, молоко, яйца куриные и пр.
Бегая, сломя голову, по кухне в поисках нужной посуды, хозяйка отвлекается от процесса приготовления, и в итоге содержимое кастрюль «выбегает», подгорает или получается недоваренным. Поэтому заранее нужно приготовить :
- 2 сковороды с толстым дном (одна из них – вместительная, с высокими бортами, вторая – поменьше) или вместо 1-й сковороды используется кастрюля;
- деревянная лопатка для помешивания;
- хорошо наточенный нож;
- чеснокодавилка;
- дуршлаг;
- стакан;
- столовая и чайная ложки;
- кухонные весы.
Рецепты
Классический вариант
- жирные сливки в количестве 300 г;
- креветки замороженные – 600 г;
- головка чеснока, из которой нужно взять 3-4 зубчика;
- немного оливкового масла (если его нет, подойдет очищенное растительное);
- базилик (свежий или в сушеном виде);
- немного соли;
- паста – 450 г.
Порядок приготовления:
- Макаронные изделия можно выбрать по своему предпочтению. Длинные волокнистые или фигурные маленькие – одинаково вкусны и приятно выглядят. Макароны нужно всыпать в кипящую воду, варить около 8 минут до состояния «aldente» (слегка недоваренные, цельные, упругие) и откинуть на дуршлаг.
- Чеснок покрошить ножом (величина кусочков произвольная), слегка припустить на раскаленном растительном масле в сковороде так, чтобы чеснок пустил сок и дал аромат. Убрать чеснок из масла и поставить сковороду в сторону.
- Очистить размороженные креветки и обжарить их в другой емкости с толстым дном – до приятного золотистого цвета, затем оставить остывать.
- Сливки аккуратно залить в сковороду с чесночным маслом, в меру посолить, засыпать в жидкость щепотку базилика и держать на небольшом огне до того момента, как смесь слегка загустеет.
- Наступил самый ответственный момент: припущенные на масле креветки нужно засыпать в сливочное содержимое и томить на маленьком огне еще несколько минут .
- Креветки в сливочном соусе можно сразу перемешать с пастой или красиво полить ею порции с макаронами. И тот и другой вариант будет выглядеть восхитительно.
Несмотря на то что в этом варианте используется ограниченный набор продуктов, блюдо получается очень вкусным .
Как приготовить пасту болоньезе в домашних условиях и что для этого нужно? и удивите домочадцев.
В соусе со сливками и сыром
Для приготовления пасты с креветками в сливочно-сырном соусе следует взять:
- 12-15 очищенных и размороженных креветок;
- нежирный сорт сыра вроде пармезана натереть на терке и оставить 2 столовых ложки для блюда;
- сметана или сливки высокой жирности – 1 столовая ложка;
- сливочное и растительное (лучше оливковое) масло в равных количествах – по 1 столовой ложке;
- 1 чесночный зубок (если чеснок мелкий, можно взять 3-4 зубчика);
- по 1 щепотке сухой смеси перцев и молотого черного перца;
- немного соли;
- свежий укроп в любом количестве (зависит от вкусовых пристрастий);
- упаковка пасты (стоит отдать предпочтение волокнистым, длинным макаронам)
Процесс приготовления состоит из следующих этапов:
- Отварить макароны в течение 7-8 минут в подсоленной воде, бросить на дуршлаг, а когда стечет вода – оставить в кастрюле под крышкой.
- Брусок сливочного масла растопить на горячей сковороде и добавить растительное масло.
- Зубки чеснока разделить на 2-3 части каждый и опустить в разогретое масло.
- Как только чеснок даст аромат, добавить в содержимое сковороды креветки и обжаривать их вместе с чесноком 3-4 минуты . Затем чеснок убрать.
- Залить в сковороду сметану или сливки, засыпать мелко нарезанный укроп, смесь перцев.
- Прикрыть крышкой и оставить на среднем огне на 2-3 минуты.
- Засыпать в креветки готовую пасту, тщательно перемешать компоненты , добавить нужное количество соли, подержать на огне еще 2 минуты.
- Выложить получившуюся смесь на порции и посыпать их сырной стружкой.
Домочадцы и гости будут в восторге от красивого и несложного в приготовлении блюда.
В сливочно-чесночном соусе с добавлением молока
Набор продуктов включает в себя:
- пасту фарфалле (небольшие по размеру макаронины, похожие на бабочки) – примерно 250 г.;
- сливки – 2/3 стакана (жирность – чем больше, тем лучше);
- свежее молоко – 1 стакан;
- ½ головки лука репчатого;
- королевские креветки (понадобится 1 кг.);
- 3-4 чесночных зубчика;
- щепотка соли по вкусу;
- очищенное растительное масло (лучше оливковое) в количестве 2 столовых ложек;
- пшеничная мука высшего сорта – 2 столовых ложки;
- желток 1-го куриного яйца.
Осталось лишь соединить компоненты:
- Креветки отваривать в подсоленной воде на протяжении 20-25 минут, затем воду слить и оставить морепродукт в кастрюле под крышкой.
- В разогретом растительном масле обжарить до золотистой корочки мелко порезанный лук, добавить измельченный чеснок. Засыпать креветки и обжаривать 3-4 минуты, не отходя от плиты и помешивая содержимое сковороды . Убрать емкость в сторону.
- Сварить пасту в подсоленной воде до состояния «aldente», предварительно добавив в воду 1 столовую ложку растительного масла. Слить воду.
- Взбить желток, влить в него молоко. Немного молока добавить в муку, мешать до исчезновения комочков. Влить молочно-мучную смесь в оставшееся молоко и снова взбить .
- Получившейся смесью залить креветки и потушить на огне в течение 1-2 минут.
- Добавить в содержимое сковороды сливки, посолить по вкусу и оставить на маленьком огне еще на 5 минут.
- Сливочным соусом с креветками полить пасту и перемешать.
Фарфалле хороши тем, что окрашены в разные цвета: оранжевый, зеленый, красный. Комбинируя их, можно получить разноцветную, красивую пасту.
Видеорецепты
С креветками и грибами
Как приготовить пасту с креветками и грибами в сливочном соусе:
С лососем, креветками и цуккини
Вкусная паста с креветками и дополнительными ингредиентами со сливочным соусом:
В томатно-сливочном соусе
Нежная, но пикантная паста с креветками в томатно-сливочном соусе
Красиво украшенное блюдо возбуждает здоровый аппетит
К блюдам, которые подают в ресторанах, некоторое время и притрагиваться не хочется, до чего они восхитительно выглядят ! Естественной реакцией организма становится обильное выделение желудочного сока. С большим аппетитом уплетается все, что подается к столу.
При минимуме усилий, приложив фантазию к оформлению блюда, можно добиться того же эффекта и в домашних условиях. Пасту с креветками в сливочном соусе, разложенную порционно, можно украсить веточками укропа или петрушки , разложив по краям посуды миниатюрные черри. Их можно разрезать пополам или использовать цельные помидоры.
В качестве вкусного и ароматного дополнения к основному блюду подаются тушеная капуста брокколи или шампиньоны. Пасту перемешивать с ними не обязательно, можно красиво уложить их сбоку от горки макарон с креветками.
Хотите знать, как
- Емкость, в которой готовится основное блюдо, должна быть вместительной , так как в конце приготовления ингредиенты смешиваются в один состав.
- В кипящую подсоленную воду пред тем, как отваривать пасту, нужно влить 1 столовую ложку масла , тогда макароны получаются целыми и рассыпчатыми, потому что не прилипают к друг другу и ко дну посуды в процессе варки.
- Для того, чтобы быстро разморозить креветки, следует подержать их некоторое время в холодной воде .
- Для обжарки продуктов следует использовать специальную посуду с толстым дном. Чугунная сковорода – идеальный вариант . В этой посуде продукты получаются равномерно обжаренными и не теряют своего вкуса.
- Перед тем как выбрать подходящую пасту, следует обратить внимание на упаковку . По окончанию названия можно определить, какого размера макароны лежат в упаковке: -oni (большие макароны), -etti (маленькие), -ini (очень маленькие м-ны).
Добрый день, друзья!
Что сделать, чтобы наши любимые цветы на подоконниках круглый год были зелеными, красивыми, буйствовали в цветении?
А секрет роскошного комнатного цветника банально прост: растения нужно хорошо подкормить. Мы же с вами едим три раза в день, вот и цветочкам нужно разнообразное питание.
Причем для подкормки комнатных цветов можно использовать домашние средства, которые есть у каждой хозяйки, и совсем не обязательно покупать их в магазине.
Когда и как вносить подкормки
Сначала нужно уяснить общие правила, как и когда вносить подкормки для цветов.
Когда подкармливать растения
Если ваше растение вытянулось, стебли стали тонкими, если рост остановился или замедлился, листья побледнели, на них появились светлые пятна, растение отказывается цвести, то, скорее всего ему не хватает питания.
Но доводить цветы до такого ужасного состояния не надо, кормить их нужно регулярно.
Уже с марта месяца, когда в окна начинает все чаще заглядывать солнце и цветы пускаются в рост, следует начинать их подкармливать один раз в две недели. И продолжать кормить в таком режиме до октября.
Подкормки вносят и во время роста, и во время цветения.
С октября по февраль у растений обычно наступает период покоя, они как медведи погружаются в зимнюю спячку и в дополнительном питании не нуждаются. Исключение составляют те, что и зимой цветут. Зимнецветущие можно изредка подкармливать, но не чаще раза в месяц.
Хотя специалисты – цветоводы все же в темное время года с ноября по декабрь не рекомендуют это делать.
Как правильно вносить подкормки
Важно! Ни в коем случае подкормки нельзя вносить в сухую землю, так можно навредить растению и сжечь его корни.
Сначала цветы поливаем, а после того, как они утолили жажду (на следующий после полива день) подкармливаем.
Подкормку для цветов вносят как в сухом виде, так и разведенную в воде.
Сухие средства рассыпают по поверхности земли, затем почву нужно подрыхлить и слегка полить водой.
Подкормками, разведенными водой, поливают растение вокруг всего кустика желательно ближе к краю горшка. Заливать не надо, удобрения требуется внести совсем немного. Воду обязательно используем только предварительно отстоявшуюся, а не из-под крана, комнатной температуры.
Иногда подкормки используют и в виде опрыскиваний.
Домашние подкормки для комнатных цветов с нашей кухни
Самые разнообразные по составу витаминов и микроэлементов подкормки можно найти на нашей кухне. Подкормка комнатных цветов домашними средствами ничуть не хуже магазинных удобрений, к тому же они полностью натуральные. Так что не спешите выбрасывать луковую шелуху, яичную скорлупу, кожуру от апельсинов и бананов, кофейную гущу.
Какие подкормки для комнатных цветов можно применять и как их приготовить, мой дальнейший рассказ.
Дрожжи
Наверно, самая известная, популярная и эффективная подкормка для цветов -дрожжи. Ведь они содержат массу полезностей, в том числе фитогормоны, витамины группы В, стимулирующие рост, и другие.
Дрожжевая подкормка приравнивается к полному минеральному удобрению.
Она благоприятно влияет на корневую систему, вызывает усиленный рост и цветение, а также улучшает микрофлору земли. Ваши цветочки будут расти как на дрожжах!
Рецепт
Если у вас натуральные прессованные дрожжи, возьмите их 10 грамм, размешайте в одном литре теплой воды, добавьте столовую ложку сахара.
Сухих дрожжей следует взять 1 грамм на литр воды + 1 чайную ложку сахара.
Настаиваем эту смесь 2-3 часа.
Перед внесением подкормки ее нужно еще будет развести водой в отношении 1:5 (1 стакан настоя на 5 стаканов воды).
Пиво
По сути те же дрожжи, только речь идет не о пастеризованном пиве из бутылок, а о живом пиве, которое разливают в пивнушках.
Если после каких то посиделок осталось у вас немного такого напитка (хотя, это вряд ли , ну не жалейте, оставьте хоть чуть чуть для своих питомцев), можно угостить и свои растения.
Когда пиво попадет в землю, оно будет продолжать там бродить, выделяя диоксид углерода, которым и будут питаться растения.
На литр воды берут 200 грамм пива, перемешивают и поливают таким раствором один раз в неделю. Вы увидите, как ваши растения оживут.
Кофейная гуща
В кофе много азота, а его растения очень любят, особенно после зимы. И землю это домашнее средство делает рыхлой и мягкой.
Приготовив и испив утренний напиток, оставшуюся кофейную гущу подсушиваем и собираем в баночку, за несколько дней наберется довольно приличная масса, которой хватит для всех ваших цветочков.
Пару чайных ложек сухой гущи распределяем по краям горшка, рыхлим, поливаем. Все просто!
Чайная заварка
Сухую чайную заварку также как в предыдущем рецепте вносим в землю, это и будет удобрение для домашних цветов.
А можно просто полить растения недопитым чаем, даже сладким. Особенно папоротникам нравится чай пить.
Но не переборщите и используйте такую подкормку редко, потому что ее любят и черные мушки.
Сахар
Подкормка сахаром комнатных цветов придает им энергии, поэтому сладкую водичку уважают практически все растения, а кактусы больше всех.
В литре воды растворить одну столовую ложку сахара и полить цветы.
Луковая шелуха
Луковая шелуха пригодится нам не только для окраски яиц, вот и подкормка для цветов из нее замечательная!
Нам нужно будет приготовить отвар.
Хорошую горсть шелухи помещаем в кастрюлю, наливаем туда два литра горячей воды и варим 5 минут на медленном огне.
После того, как отвар у нас постоит пару часов, его следует процедить и использовать для опрыскивания или полива цветов.
Такой отвар долго не хранится, так что остатки сразу выливайте. А повторно процедуру можно будет провести через месяц.
Яичная скорлупа
Скорлупа яиц богата кальцием, который тоже необходим нашим питомцам.
Поэтому скорлупки от очищенных вареных яиц (можно и сырые использовать) тоже не выбрасываем, собираем, сушим, измельчаем в ступке, толкушкой или другим удобным способом. Желательно очень мелко, в крошу и даже пыль.
Измельченную скорлупу можно использовать для подкормки растений в сухом виде, присыпав поверхность земли и закопав.
А можно настоять их в воде (чайная ложка измельченных скорлупок на литр воды) и использовать для полива.
Для приготовления 1 каплю йода размешать в литре воды. Поливать очень осторожно по краю горшка, чтобы корни не получили ожог. На один горшочек можно вылить не более 50 мл средства.
Перекись водорода
Мое любимое средство – перекись водорода. Оно не только спасает меня от гриппа, но и помогает растениям ожить прямо на глазах.
Перекись обладает окислительным эффектом, антисептическими свойствами, оздоравливает не только листья, но и землю, защищает от вредителей, является хорошей профилактикой заболеваний.
Это средство – скорая помощь для увядающих растений так же как и .
1 столовую ложку разводят в литре воды и опрыскивают листочки растений раз в неделю, но только те, кто любит опрыскивания. Другие цветы можно полить этим составом.
Подробно очень интересно расскажет о перекиси как хорошей подкормке для цветов в своем видеоролике.
Подведем резюме. Как видите, существует немало доступных домашних средств, которые можно использовать в качестве подкормки комнатных цветов. Лучше их чередовать. Купили бананы, сделайте подкормку из их кожуры, печете пирожки – отложите немного дрожжей и для своих любимцев, а уж полить сладкой водичкой или опрыскать перекисью – куда проще.
Пусть ваши любимые цветы радуют и благодарят вас за труд!
У хорошей хозяйки ничего не пропадает, все идет в ход! Поэтому и комнатные растения растут как на дрожжах. И комнатные цветы цветут - краше некуда! А помогает в этом подкормка домашних цветов народными средствами - настой из скорлупы да дренаж из шелухи.
Комнатные растения особо остро нуждаются в удобрениях весной и летом. С помощью подручных средств можно легко и быстро создать отличные органические удобрения для своих зеленых питомцев.
Чтобы подкормка для комнатных цветов в домашних условиях готовилась легко и быстро вам понадобится:
- Пульверизатор
- Бутылка минеральной воды
- Кувшин с водой
- Плошка
- Луковая шелуха
- Апельсиновые корки
- Яичная скорлупа
- Шелуха от семечек подсолнуха и тыквы
- Кожура банана.
Готовим удобрения для цветов
1. Заливаем водой луковую шелуху. Сутки настаиваем. Затем шелуху выбрасываем, а водой поливаем растения для их роста и обеззараживания почвы.
2. Корки от апельсинов заливаем водой и настаиваем в течение трех суток. Процеживаем, настой наливаем в пульверизатор и обрабатываем им листья растений сверху и снизу. Запах апельсинов не выносят многие насекомые - вредители - щитовка, паутинный клещ, трипсы.
3. Хорошая подкормка для цветов в домашних условиях - вода, в которой промываем или готовим различные крупы. Конечно, вода для полива должна быть комнатной температуры.
4. Отличное удобрение для цветов из яичной скорлупы. Скорлупа замачивается в течение нескольких дней, потом выбрасывается, а полученным настоем поливают растения.
5. В качестве подкормки можно использовать , разведенную в воде , - из расчета полулитровая банка золы на 10 литров воды.
6. Вода, в которой вы моете рыбу или мясо , - прекрасное органическое жидкое удобрение для цветов. Также хорошо поливать растения «старой» водой из аквариума, когда вы меняете в нем воду.
7. Шелуха от семечек - замечательный дренаж и разрыхлитель! И она подойдет не только для комнатных растений, но и для выращивания рассады. Для небольших растений лучше использовать мелкую шелуху подсолнуха, для крупных в кадках - пальм, фикуса, араукарии - шелуху от тыквенных семечек.
8. Изредка можно поливать растения газированной минеральной водой . Углекислота убирает кальций - это тот самый белый известковый налет, который образуется на цветочных горшках из-за жесткой воды.
Выращивая комнатные растения, хочется, чтобы они цвели пышно на постоянной основе. Этого нужно воспользоваться проверенными лайфхаками – поливать растения специальными растворами. Как и чем поливать комнатные цветы, чтобы они цвели, вы узнаете из сегодняшней статьи.
Чем поливать комнатные цветы, чтобы они цвели?
Грамотный уход за комнатными растениями предполагает внедрение нескольких процедур, как, например, полива, подкормки, рыхления почвы, в редких случаях пересадки, опрыскивания, прищипки и т.д. Цветоводу необходимо остановить свое внимание детальнее на том, чем поливать комнатные цветы, чтобы они цвели. В данную рубрику входит, как обычный полив, так и с добавлением специальных ингредиентов, а также подкормки в жидком виде
Полив и питание комнатных растений
Для того, чтобы комнатные цветы цвели, необходимо их поливать и подкармливать постоянно. Питание комнатных растений основывается на минеральных и органических удобрениях. Если комнатные цветы несколько лет не подкармливались, их цветение заметно мельчает. Общее состояние растений выдает отсутствие подкормок.
Перенасыщение удобрениями также вредит здоровью растений. Переизбыток любых компонентов может повлечь за собой нарушение в развитии. К примеру, если подкормить азотными удобрениями в период цветения, можно вызвать приостановление распускания цветов.
Выбор воды для полива влияет на состояние почвенной смеси комнатных растений не менее, чем вносимые удобрения. К примеру, защелачивание почвы может привести к тому, что комнатное растение не цветет. Повышенный уровень рН (закисление) земли также повлечет за собой негативные последствия для комнатных цветов.
Правило подкормки и полива почвенной смеси: поддерживать необходимую кислую, щелочную или нейтральную реакцию почвенной смеси.
Чем полить цветы, чтобы они цвели в домашних условиях?
В норме поливать и подкармливать комнатные цветы необходимо подходящим для сорта удобрениями. Если комнатные цветы не цветут, необходимо подобрать подходящий уход для восстановления.
Чем полить цветы, чтобы они цвели:
- Первый рецепт легко сделать самостоятельно в домашних условиях: в 1 л бутылку наливают 1 ч. л. касторового масла и заполняют емкость отстоянной водой, закрывают крышкой и взбалтывают содержимое. Поливают сразу же.
- Жидкие минеральные удобрения на основе калия и фосфора с добавлением микроэлементов (бор, цинк, молибдат и т.д.) стимулируют цветение комнатных растений.
- Перепревшая органика в небольших количествах хороша для продолжительного, устойчивого к погодным изменениям цветения.
Кроме прямого полива и удобрения жидкими полезными веществами, можно проводить внекорневые опрыскивания на основе минералов с микроэлементами, которые также улучшают цветение комнатных растений.
На заметку цветоводу : касторовое масло в чистом виде может обжечь корни комнатных растений. Касторовое масло отлично взбалтывается вместе с водой, разделяясь на маленькие частицы, поэтому такой вид удобрения, которым можно полить комнатные цветы, является безопасным для зеленых любимцев.
Оцените, пожалуйста, прочитанный материал:)(Пока нет оценок. Будьте первой!)
Секрет роскошного комнатного цветника прост: растения нужно хорошо подкармливать, иначе не дождаться ни пышной листвы, ни хорошего цветения. Жесткая "диета", когда растение длительное время испытывает нехватку питательных веществ , обычно приводит к заболеванию – ведь сил для сопротивления у растения нет. Но как правильно составить меню для зеленых питомцев, учитывая их разные вкусы?
Getty Images/Fotobank
Как и когда "кормить"?
Питание растения получают в основном из почвы – с помощью корней.
Конечно, жидкая "пища" растениями усваивается лучше. Гранулированное или порошкообразное удобрение вносят в грунт только перед посадкой (после полива оно растворится). Для подкормки из таких удобрений делают водный раствор (по инструкции). Кроме того, сегодня в продаже есть множество жидких подкормок, пользоваться которыми очень удобно. Готовые удобрения стоят, конечно, дороже, но зато многие из них представляют собой сбалансированные комплексы для определенных видов растений (согласитесь, что потребности кактусов отличаются от потребностей комнатных лиан, а фиалки нужно кормить иначе, чем пальмы). Есть и универсальные подкормки, содержащие полный набор минералов и подходящие практически всем растениям.
Растения также можно накормить через листья и стебель. Внекорневые подкормки (по листу) хороши тем, что влияют на части растения локально. Например, если хочется, чтобы листва была гуще и ярче, но растение уже получило основную порцию питательных веществ, стоит прибегнуть к опрыскиванию. Листва возьмет столько, сколько нужно только ей, и все растение не пострадает от переизбытка минералов.
Правда, внекорневые подкормки имеют свои особенности. Например, их эффективность высока, если растение молодое (первый год жизни), зеленая масса взрослых зеленых питомцев такое кормление усваивает хуже. Кроме того, листья и стебли многих растений изначально защищены от впитывания каких-либо веществ. В принципе, определиться просто: если листья растения опушены или имеют глянцевый блеск, надеяться их подкормить внекорневым способом напрасно. Увы, в эту группу попадают практически все суккуленты (толстянка, алоэ, каланхоэ, зигокактус и пр.), геснериевые (сенполия, глоксиния, колерия, колумнея и др.) и многие другие распространенные домашние растения.
Но даже если в вашей цветочной коллекции есть растения, хорошо усваивающие внекорневую подкормку, нужно помнить, что полноценным такое кормление все равно не будет. Зеленая масса не усваивает фосфор, а значит, подкормку по листу можно рассматривать только как дополнительную процедуру.
Подкармливают растения только тогда, когда они активны (растут и цветут). У большинства период покоя начинается в начале осени, поэтому до весны емкость с подкормкой можно спрятать подальше.
Getty Images/Fotobank
Минералы или органика?
Если растению не хватает каких-либо элементов, это сразу же отражается на его состоянии. Например, недостаток азота проявляется задержкой роста и бледным окрасом листьев. Нехватка фосфора приведет к тому, что листва, наоборот, станет темнее, чем обычно, а цветения придется ждать очень долго, и будет оно не таким обильным. Если растение "недоедает" калия, цветков можно вообще не дождаться, или они будут очень меленькими.
– деликатес для большинства комнатных растений. В принципе, для растений это не только "еда": периодическое внесение в грунт органики улучшает свойства почвы, делает ее более легкой, рыхлой, влаго- и воздухопроницаемой. Очень ценен в этом плане перегной. Можно воспользоваться настоем коровяка (1 ст. ложка на 1 л воды) или птичьего помета (1 ч. ложка на 1 л воды). Комнатные розы, пеларгония, аспарагус, примулы, лианы, пальмовые и многие-многие другие от такой подкормки становятся просто роскошными. Но нужно иметь в виду, что некоторые растения органику не приемлют (в частности, и клубнелуковичные, герберы). Вариегатные декоративно-лиственные (с пестрыми листьями) кормить органикой нужно очень осторожно, иначе они превратятся в обычные зеленые.
Getty Images/Fotobank
"Домашняя кухня" для растений
Многие опытные цветоводы подкармливают своих любимцев домашними средствами. Например, практически все растения любят сахар (а кактусы вообще великие сладкоежки). Можно перед поливом рассыпать 1 ч. ложку сахарного песка (при диаметре горшка около 10 см) по поверхности грунта или напоить растение сладкой водичкой (0,5 ч. ложка сахара на 0,5 стакана воды).
Хороший эффект дает подкормка красивоцветущих касторовым маслом (1 ч. ложка на 1 л воды) во время завязывания бутонов.
Очень полезна для растений древесная зола (и в качестве питания, и для профилактики заболеваний). Для приготовления зольного раствора 1 ст. ложку золы нужно залить 1 л горячей воды и настоять 1 неделю, иногда перемешивая. Полив таким раствором – 1 раз в 10 дней.
Но "подручные средства" для подкормки растений нужно использовать очень осторожно. Например, в настое яичной скорлупы действительно много солей кальция и магния, но они могут вызвать хлороз у некоторых распространенных домашних растений (азалии, гидрангеи – комнатной гортензии). Больше вреда, чем пользы от воды, в которой мыли мясо, или от разведенного молока: такая "подкормка" может спровоцировать заболевание, и, кроме того, привлечь вредителей. Надеяться, что растения подкормит спитый чай или кофе, по меньшей мере, наивно (чайная или кофейная "гуща" хороша только в качестве дренажа).
Кстати, комнатные цветы нужно ежегодно пересаживать, даже если горшок им еще впору: в "старой" земле все питательные элементы уже "съедены", а в свежей питание (хоть минимальное) есть всегда. Правда, хватит его опять же ненадолго, если дополнительные подкормки не сделать обязательными.
Секрет роскошного комнатного цветника прост: растения нужно хорошо подкармливать, иначе не дождаться ни пышной листвы, ни хорошего цветения. Жесткая "диета", когда растение длительное время испытывает нехватку питательных веществ, обычно приводит к заболеванию - ведь сил для сопротивления у растения нет. Но как правильно составить меню для зеленых питомцев, учитывая их разные вкусы?
1. Практически все растения любят сахар (а кактусы вообще великие сладкоежки). Можно перед поливом рассыпать 1 ч. ложку сахарного песка (при диаметре горшка около 10 см) по поверхности грунта или напоить растение сладкой водичкой (0,5 ч. ложка сахара на 0,5 стакана воды).
2. Хороший эффект дает подкормка красивоцветущих касторовым маслом (1 ч. ложка на 1 л воды) во время завязывания бутонов.
3. Очень полезна для растений древесная зола (и в качестве питания, и для профилактики заболеваний). Для приготовления зольного раствора 1 ст. ложку золы нужно залить 1 л горячей воды и настоять 1 неделю, иногда перемешивая. Полив таким раствором - 1 раз в 10 дней.
4. Поливать растения можно таким настоем: берем корочки гранатов или любых цитрусовых плодов. Заливаем их водой и выдерживаем сутки. Все! Питательный настой для полива готов!
5. Иммунитет комнатных растений отлично повышает опрыскивание раствором аспирина. Одна таблетка растворяется в литре воды.
6. Разбавленный сок алоэ тоже подходит всем распространенным комнатным растениям. Надо одну чайную ложку сока развести в полутора литрах воды.
7. Фикусы можно раз в месяц поливать подслащенной водой. На один литр воды берет одна чайная ложка сахара. Листья этих растений можно протирать молоком. Это придаст растениям блеск и красоту.
8. Грибной настой поможет вашим растениям выглядеть здоровыми и красивыми. Замочите измельченные съедобные грибы в пропорции 1 к 1. Через сутки настой слейте, а грибы еще раз залейте водой. Через сутки грибная вода для полива будет готова.
9. Фиалкам понравится такая подкормка: возьмите ампулу витамина В12 и разведите в литре воды (естественно, отстоянной). Подкармливать фиалки таким витаминчиком можно два раза в месяц.
10. Банановую кожуру, которая богата калием, магнием и фосфором, можно использовать при пересадке растений. Поверх дренажного слоя уложите слой мелко порезанной или прокрученной на мясорубке банановой кожуры , засыпьте ее грунтом и посадите растение.
11. Заваривать отдельную чашечку для цветочков нет необходимости. Просто достаточно спитой кофе со своей чашки смешать с землёй в горшочке. Повышается кислотность, увеличивается насыщение почвы кислородом. Но полезно это не для всех цветов!
Список любителей кофе среди цветов (и комнатных, и уличных): лилии, гладиолусы, азалии, розы, рододендроны и большинство вечнозеленых.
Может принести пользу и заварка от чая. НО её просто обожают сциариды - чёрные небольшие мушки, так что лучше воздержаться.
12. Шелуха лука включает полный комплект микроэлементов. Полезен коктейль абсолютно всем растениям.
Особенность: не хранится долго, раствор готовится на один раз.
На 50 г шелухи берётся 2 л воды. Кипятить 10 мин, настаивать 3 часа. Процедить и опрыскать цветы.
13. Витамины группы В, ауксины, цитокинины, фитогормоны - продукты выделения жизнедеятельности дрожжей. Они обеспечивают стимуляцию роста. Увеличивается активность микроорганизмов в субстрате, сильнее выделяется углекислый газ. По свойствам такая подкормка сродни минеральной.
Состав: 10 г обычных дрожжей, 1 ст. л. сахара, 1 л тёплой воды. Для сухих - в 10 г добавить 3 ст.л. сахара, 10 л воды. Настоять 2 часа. Развести водой (1:5) и полить растения.
14. Вода из аквариума. Довольно хороший эффект. Но не летом. Есть вероятность размножить в большом количестве водоросли и сделать кислым грунт. С периодичностью 1 раз в месяц (в весеннее - летний период), когда идёт активный рост побегов на цветах.
Предосторожности:
- после пересадки в новый грунт прибегать к подкормке лишь через пару месяцев,
- подкармливать цветы преимущественно в весеннее-летний период,
- для слабых / больных растений уменьшать концентрацию,
- перед подкормкой требуется полить обычной водой.
Cодержание статьи
Cахар для цветов как удобрение
Самое простое, что мы можем сделать при плачевном состоянии растения - подкормить его сахаром. В каждом доме найдется этот чудодейственный продукт для срочной реанимации молчаливого жителя подоконников.
Разберемся, когда следует проводить меры спасения зеленого жителя незамедлительно или помочь развиваться.
- Перестало расти
- Стали тонкими стебли
- Листья окрасились в другой цвет: побледнели или почернели
- Прекратили на длительный срок свое цветение
- На листьях и стеблях пятна и разводы
- Листья активно сохнут, желтеют, буреют и опадают
- Заметны грибковые заболевания
- Проявления вирусных заболеваний
- Появившиеся бутоны не развиваются и опадают
- Стебель сохнет
Удобрение в виде сахара поможет в том случае, если корневая система еще жива или подает едва заметные признаки жизни. При засохших или сгнивших корнях и полностью убитом состоянии спасти его уже не удастся.
Чтобы растение ожило не нужно вливать в него удобрение в повышенной концентрации. Хватит и стандартной порции. Часто поливать землю таким способом тоже нельзя, так как корни начнут гнить и развиваться плесень.
Распад на фруктозу и глюкозу является обычным действием. Фруктоза комнатным жителям ни к чему, а вот глюкоза свою роль выполняет на «отлично»: клетки начинают оживать и делиться, цветок воскрешает, белый кристаллообразный порошок выдает запас энергии для воздухообмена, роста. Те растения, которые должны цвести, но длительное время не радовали глаза, вскоре дадут буйный цвет.
Подкормка проста в приготовлении: возьмите столовую ложку сахара и разведите её литром воды, хорошо размешайте до полного растворения кристалликов и можно эксплуатировать. Можно даже еще более упростить и так эту простую задачу. Возьмите чайную ложку сахара и посыпьте ею грунт, а после полейте.
Можно ввести слабый раствор в ствол путем инъекции. А также слабый раствор можно применить и при опрыскивании, тех жителей горшков, которые это любят.
По наблюдениям, которые проводили ученые и любители садоводы, комнатные цветы и огородные растения начинают расти крайне активно, становятся сочными и пускаются в цветение. Например, кактусы, которым заменили грунт мхом с подкормкой, перестали нуждаться в дополнительном уходе, ствол стал мясистым и здоровым, а подложка изо мха развивается и питает основное растение. Рассада после высадки в грунт в теплице или на открытом воздухе значительно обгоняла рассаду, которая не подвергалась сахарной обработке. Плоды были сочнее и обладали отличными вкусовыми качествами, а так же их было больше, и плодоносили они достаточно долго. Наблюдения показывают, что плетущиеся старые розы не уходят в шиповник, а обильно и красиво цветут.
Говоря о , особенно хорошо принимается сладкая подкормка кактусами, фикусами и комнатными розами. Драцены и другие комнатные пальмы, фикусы, маранты, крассула, и другие растения также охотно принимаются расти, развиваться и выходить из плачевного состояния.
Можно не использовать обыкновенный рафинад, а воспользоваться глюкозой, которую можно купить в аптеке. Разводить её нужно чайную ложку на литр чистой воды и далее производить полив все так же раз в месяц.
Инъекции чистой глюкозой нужно делать в крайне слабой концентрации и при очень запущенных случаях - это очень скорая помощь для цветка. Для опрыскивания подкормка также нужна очень слабая.
Не забудьте о том, что рафинадная подкормка может иметь и другую сторону медали. При обильном и частом несвоевременном поливе корни начнут гнить, появится плесень и растение начнет увядать. Чтобы этого избежать обеспечьте нормальную циркуляцию углекислого газа рыхлость и пышность почвы. Это не значит, что грунт должен быть слишком сухой, нет, он должен быть в меру влажным и взрыхленным. Тогда растение будет нормально впитывать глюкозу и расти.
По мере полива помните о концентрации или глюкозы в воде, «сироп» однозначно губителен для любого, даже для растения. И полив, опрыскивание и инъекции нельзя делать чаще раза в месяц!
Животворящим эффектом является не только сладкий раствор, но и сочетание нескольких компонентов. Например, спитый сладкий кофе может стать отличной прикормкой. Уберите верхний грунт и засыпьте туда гущу от кофе, после верните грунт обратно. Однако такая подкормка не придется по вкусу любителям кислых почв: гортензия, фуксия, папоротники, азалия, лилии, розы и рассада помидоров.
Остатки от выпитого сладкого чая также не нужно выкидывать, будь то заварка или чайные пакетики. Но здесь нужно поступить наоборот, чем с кофейной гущей. При пересадке растения чайные пакеты или заварку нужно положить на дно горшка или дренажа, тогда у Вас в квартире не заведутся любители просроченных продуктов, в виде мушек или других насекомых.
Измельченные высушенные банановые шкурки вместе со слабым раствором глюкозы сделают Ваш увядший цветок в наименьшее количество времени пышущим здоровьем растением.
Приготовьте раствор, компонентами которого являются измельченные цитрусовые шкурки, которые залили кипятком и добавили пол чайной ложки сахара. После настаивания около суток раствор процеживают и избавляются от лишнего, после же можно поливать. Такая подкормка даст жизненную энергию и нужные микроэлементы.
Дрожжи вместе с сахаром помогут пустить отросткам корни, таким как розы, ананас, и другим, которые размножаются черенками или отростками. Для этого разведите в концентрации 10 грамм живых дрожжей и столовую ложку сахара на 1-2 литра воды, опустите на сутки в такой раствор те отростки, которые требуются. Прежде чем опустить росток, дайте дрожжам настояться и начать свою деятельность. Когда сутки пройдут, воду нужно сменить, а растение немного промыть под водой. После поставить его в обыкновенную и чистую водичку.
На Пасху, когда большинство красят яйца луковой шелухой, можно приготовить еще один чудодейственный «напиток» для цветов. После того как яйца извлекут из кастрюльки или котелка не нужно выливать или доставать шелуху. Добавьте туда столько сахара, сколько литров занято в емкости в соотношении 1 столовая ложка сахара и 1 литр настоя с луком. Тщательно размешать и, после полного остывания, полить цветы. А оставшуюся луковую шелуху можно высушить, измельчить и подсыпать в горшки. В таком настое собраны практически все нужные микроэлементы для жизнедеятельности: от кальция до глюкозы. Но помните, такой настой не хранится долго! Правда, Пасху можно не ждать, а по мере необходимости готовить его в меньших объемах.
Золу не используют, наверное, только те, кто про её волшебные свойства ничего не знает. Древесная зола полезна и в своем обыкновенном виде, а вот в растворе с сахаром получается целебный чудодейственный напиток для Ваших цветов. Растворите столовую ложку золы с чайной ложкой сахара, и можете поливать раз в месяц. Подкормку при крайне слабой концентрации сахара в таком растворе можно производить раз в две-три недели. Цветы будут благодарны Вам за чудесное исцеление.
Если Вы имеете аквариум, то при замене воды выливать её не стоит. Лучше полейте водичкой свои цветы, предварительно добавив в каждый нужный горшок по 2 - 3 небольшие щепотки сахара. Кстати, так проделывать можно и с отварами от овощей и яиц. Не лишним будет полить их смесью сахара, рыбной и мясной воды. Но не нужно вливать концентрированную мясную или рыбную воду прямо в горшок, разбавьте её примерно в 3 - 5 раз.
Натуральные органические удобрения также никто не отменял. Коровняк для комнатных цветов и деревьев не подходит, а вот птичий помет в малой концентрации вместе с чередованием сладкого удобрения поможет растению вновь ожить. Возьмите столовую ложку куриного помета, два литра воды и смешайте эти компоненты. Дайте настояться около двух-трех суток, вновь размешайте, процедите при наличии перьев, палочек, травинок или других примесей. После можно поливать. Можно изготовить и зеленое удобрение для комнатных цветов из травы. Однако это летний вариант и готовится по обыкновению он от недели и в достаточно больших объемах. Соберите всю сорную траву, уложите её в пластиковую емкость. Траву нужно достаточно мелко измельчить. Присыпьте землей и залейте водой. Можно добавить немного рафинада. В течение недели смесь должна находиться в стадии брожения в теплом месте, желательно три раза в день её перемешивать. После приготовления концентрат для комнатных цветов нужно сильно разбавить, примерно 1 к 10 частям воды. Концентрат, к сожалению, не хранится долгое время, поэтому остатки можно использовать на огороде.
Существует простой для запоминания календарь применения удобрений и подкормок, которому желательно следовать при нормально растущих растениях. Подкормку начинают с весной, когда солнце начинает светить дольше, а почки на деревьях и кустарниках уже набухают. Целое лето можно подкармливать не переживая за их состояние. К осени концентрация любых удобрений должна постепенно идти на спад, а зимой подкормка прекращается. Это не распространяется на комнатные цветы, которые нуждаются в скорой помощи и скорее всего не доживут до первых лучей солнца.
Как сахаром подкормить цветы Вы уже поняли, главное соблюдать рекомендации и они будут Вам крайне благодарны за такой «сладкий» уход. Скажут, конечно, молча, и только здоровый внешний цветущий вид будет указывать Вам на то, что они чувствуют заботу.
Нет, наверное, на планете такого человека, который не любил бы мороженое. Это самый популярный в мире десерт. В жару он охлаждает, а в холодное время дарит воспоминания о лете. Мороженое вкусно само по себе, но используют его и как основу для создания более сложных десертов. Это актуально, когда речь идет об особом случае, будь то торжественное застолье, дружеская вечеринка или романтическая встреча. В такой ситуации хочется подать мороженое по-особенному - красиво и необычно вкусно.
Как подать мороженое, если хочется привнести разнообразие или произвести впечатление? Предлагаем вашему вниманию несколько идей.
Как подают мороженое детям и взрослым?
Мороженое чаще всего подают в виде шариков. Используют для этого специальную ложку для мороженого с выталкивателем. Выглядит она примерно так:
Прежде чем готовить десерт для гостей, стоит потренироваться. Поставьте рядом емкость с чистой водой и макайте в нее ложку перед тем, как зачерпнуть мороженое.
Если специальной ложки для мороженого нет, его можно разложить в креманки обычным способом или выдавить из мешка пирамидкой. Слегка размягченное мороженое нужно выложить в плотный целлофановый пакет, отрезав у него один уголок.
Если хочется подать мороженое менее буднично, разложите его не в креманки, а, например, в бокалы для мартини или для коктейлей.
Можно подавать мороженое и в тарелочках, но обязательно с бортиком.
Дополняют мороженое в креманках, бокалах и тарелках фруктами, ягодами, сиропами, шоколадной глазурью, шоколадной стружкой, разноцветными драже, орехами, ломтиками печенья и др.
Как подать мороженое оригинально?
1. Мороженое в «стаканчиках» из фруктов
Этот способ подачи мороженого весьма популярен на Западе. Так угощают детей и взрослых на домашних праздниках.
Чаще всего используют апельсины. Нужно срезать верхушку и выбросить ее, затем аккуратно вынуть ложкой немного мякоти апельсина, чтобы образовалась полость. Подготовить нужное количество апельсиновых «чашечек», затем уложить в каждую из них по шарику мороженого или заполнить «чашечки» мороженым с помощью ложки. Сверху можно полить апельсин с мороженым сиропом, шоколадной глазурью или карамелью.
Аналогичным образом наполняют яблоки, лимоны, персики и маленькие дыньки. Яблоки могут быть как свежими, так и слегка запеченными. Лучше, конечно, немного запечь их, чтобы они стали мягче. Так будет легче вынуть сердцевину, освободив место под мороженое. Да и само яблоко станет слаще. Мороженое в яблоках обычно поливают карамелью и посыпают орехами.
Десерт с мороженым и дыней (канталупой)
Десерт с мороженым в тропическом стиле
Как приготовить карамель для мороженого? Взять один стакан сахара, столовую ложку воды и стакан жирных сливок. Высыпать сахар в кастрюльку, добавить ложку воды, поставить на огонь. Помешивать, пока масса не приобретет коричневый цвет и консистенцию густой карамели. После этого нужно снять кастрюлю с огня и сразу же очень осторожно влить стакан сливок. Хорошенько перемешать до получения гладкой карамели. По желанию можно добавить немного ванили. Поливать мороженое остывшей карамелью.
2. Веселые шарики: подача мороженого детям
Шарики мороженого можно оригинально украсить с помощью фруктов и ягод. Например, изобразить забавную мордочку животного или неведомого существа, задействовав ягоды, драже, ломтики фруктов.
Десерты с мороженым для детей
Используя хвостики от яблок или веточки мяты, а также сироп или глазурь, можно придать шарикам мороженого вид фруктов. Например, сделать шарики из красного и желтого мороженого, желтое слегка полить красным сиропом, затем воткнуть сверху хвостики или веточки. Яблочки из мороженого готовы! Детям нравятся такие чудеса с продуктами.
3. Мороженый коктейль: подача мороженого детям и взрослым
Мороженое можно подать в виде коктейля, украсив его соответствующим образом. Например, чтобы приготовить мороженый , нужно взять белое или зеленое зеленое мороженое и разложить его по бокалам, на дно которых уложены ломтики лайма или лимона и листики мяты. Влить немного мятного или лимонного сиропа. Сверху мороженое украсить лаймом и мятой. Для большей схожести можно вставить в бокал зонтик для коктейля. Подавать такой «коктейль» с высокой ложкой.
Аналогичным образом можно приготовить и другие «коктейли» с фруктами, ягодами, печеньем.
Мы привыкли думать, что сервировка блюд - высокая академическая наука, в которой правила и традиции значат очень и очень многое. Нарушить их в процессе поглощения идеально разложенной еды - значит совершить преступление против вкуса, пойти против принципов высокой кухни.
Но представьте на секунду, что можно забыть о правилах и подавать пищу так, что ее вид будет вызывать не смятение от идеальности, а невероятное и непоборимое желание ее съесть. Мы решили собрать правила красивой подачи блюд, которые помогут сделать их настолько красивыми, насколько вообще может быть привлекательной пища.
Любой шеф-повар скажет вам, что красота блюда заключается в его лаконичности. А ее невозможно добиться, используя огромные порции. Конечно, тарелка весом в пару килограммов вызовет не меньший ажиотаж, но в погоне за эстетичностью стоит урезать порции до минимума. В случае необходимости лучше подать дополнительную порцию.
Так уж устроен наш мозг, что на яркие, контрастные цвета он реагирует сильнее, чем на монотонные оттенки или блеклые краски. Чем контрастнее блюдо - тем сильнее наша эмоциональная заинтересованность и, как следствие, аппетит. Для создания контраста можно использовать необычную посуду, скатерти, зелень и другие продукты, которые, на ваш взгляд, могут стать частью вкусовой и цветовой палитры идеального блюда.
Идеальный порядок в стайлинге пищи уместен лишь в рекламе, но для подачи на стол можно добавить в блюдо немного аппетитного бардака, который только усилит ощущение естественности ингредиентов. Пускай салат будет нарезан слишком крупно, а из яичницы сочится желток - все это вам на руку.
Чем проще и минималистичнее тарелка и приборы, тем красивее смотрится на них еда. Это правило действительно работает, поэтому не стоит гнаться за усложнениями в посуде.
Поймите, какая самая яркая составная часть блюда может стать главной визуальной нотой сервировки, и выдвиньте ее на главный план. Не стоит хоронить блюдо под соусом, листьями салата и прочими вспомогательными элементами.
Процесс приготовления выглядит не менее аппетитно, чем готовое блюдо. Поэтому оставьте мелкие штрихи для того, чтобы выполнить их на виду едоков. Например, полить соусом блюдо можно прямо под носом нетерпеливого гостя. Это станет очень сильным стимулом для аппетита и просто красиво выглядит.
7. Положите приборы на тарелку
Вообще, такой ход противоречит законам сервировки, но, если у вас есть большая тарелка и небольшая порция, приборы на тарелке могут добавить визуальные рамки для блюда и стать дополнительным декоративным элементом.
8. Используйте салфетки
Грамотно подобранная и сложенная салфетка может стать отличным контрастом для блюда, придав ему необходимую визуальную привлекательность.
9. Банки и доски
Подавайте бутерброды прямо на разделочной доске, а напитки в банках из-под варенья - такие эксперименты благотворно повлияют на восприятие пищи и сделают трапезу настоящим пиром.
Выжатый лимон, рваная руками зелень, хлеб, разломанный на неровные кусочки, - все это взывает к чему-то потаенному, к тому времени, когда не нужно было следовать законам застольного этикета и можно было есть руками все, что приглянется взгляду.
